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海阳绿茶之炒青工艺
日期:[2016-8-20 15:17:50]   文章录入:www.ytjcq.com   共阅[749]次

  由于海阳绿茶在干燥过程中,受到机械或手工操力的作用不同,茶形成了长条形、圆珠形、扇平形等不同的形状,故又分为长炒青和圆炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、雨茶、贡熙等,各具不同的品质特征。


  海阳绿茶中之珍眉的条索细紧挺直,或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮。雨茶原系由珠茶中分离出来的长形茶,雨茶大部分从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀。贡熙是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶,圆结匀整,不含碎茶,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀。
  运用圆炒青工艺的海阳绿茶,其外形颗粒圆紧,因产地和采制方法的不同,又可分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
小编:dou

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